Quarkölteig-Brezeln mit Marzipan

Neulich habe ich beim Bäcker ein paar süße Brezeln liegen sehen und dachte mir, dass könntest du doch auch mal backen. Natürlich sahen sie lange nicht so gut aus wie meine ;-)

Gesagt, getan. Schnell die Vorräte überprüft (und glaubt mir, die sind endlos ;-)), festgestellt das alles da ist und dann habe ich auch schon losgelegt.

Kürbis auf dem Balkon - Teil 2

Wir befinden uns jetzt in Woche zwei. 

Genau vor einer Woche habe ich die Kürbiskerne in die Erde gesteckt und außer ihnen ab und zu etwas Wasser zu geben, habe ich nichts weiter machen müssen. Das witzige daran, bis gestern Abend war noch nichts zu sehen und ich dachte schon, ich muss Euch nochmal ein Foto präsentieren, auf dem wie am Anfang nur schwarze Erde zu sehen ist.

Als ich heute Morgen zu den Töpfen gegangen bin, war ich wirklich überrascht, was sich so über Nacht getan hatte. Ich habe mich total über die kleinen Triebe gefreut :-))

Bin gespannt, wie sie nächste Woche aussehen..

Eure LisaCuisine

Amarettini-Kirsch Geburtstagstorte mit Fondant

Nach den beiden leckeren Keks Rezepten "Zarte Erdnuss Cookies" und "Cranberry-Mohn Cookies", gibt es wie versprochen nun noch das Rezept für die Geburtstagstorte.

Als Grundteig habe ich einen Amarettini-Kuchen gebacken. Ich wollte diesmal nicht den normalen Bisquitteig nehmen und muss sagen, die Entscheidung war genau richtig. Der Kuchen ließ sich super verarbeiten, war nicht bröselig und hat dazu auch noch sehr gut geschmeckt. Schließlich sollte die Torte ja nicht nur angeschaut werden ;-) Gebacken habe ich den Kuchen in einer 24er Form, einen Tag bevor ich die Torte gefüllt und verziert habe. Ihr solltet also, wenn möglich, zwei Tage einplanen.

Da ich die Torte mit Fondant überziehen wollte (was meine absolute Premiere war), musste ich die geplante Kirschfüllung irgendwie vom Rand fernhalten. Ich wollte schließlich nicht, dass sich das Fondant durch die Feuchtigkeit auflöst. Deshalb habe ich einen Ring aus dem Teig ausgeschnitten und die Füllung damit umschlossen. Hat super geklappt. Dadurch hat sich natürlich die Größe der Torte von 24 cm auf ca. 20 cm reduziert.

Gefüllt habe ich sie mit Sauerkirschen, die ich mit Vanille-Puddingpulver zu einem Pudding gekocht habe. Zum Schluss noch 2 Schnapsgläser Amaretto unterrühren und fertig ist die beschwipste Füllung. Wirklich sehr lecker.
Eingestrichen wird die Torte mit einer Ganache aus Zartbitterschokolade. Ich hatte mich für eine etwas festere Variante entschieden, da ich das Fondant darüber legen wollte. Ich war von der Creme total begeistert. Sie hat sich super verarbeiten lassen und war ein wirklich schöner Untergrund für das Fondant, auch geschmacklich.

Nun zu den Rezepten. Ich muss allerdings dazu sagen, bei den Kirschen habe ich irgendwie das Abwiegen total vergessen und auch die Angabe der Flüssigkeiten weiß ich leider nicht mehr so ganz genau. Da solltet Ihr also mehr nach Eurem Gefühl gehen. Da war ich wohl schon zu sehr im Backfieber... sorry ;-)

Zarte Erdnuss Cookies

Damit Ihr auch wisst, was sich außer den Cranberry-Mohn Cookies noch in dem Gastgeschenk-Tütchen befand, hier das Rezept für die überaus leckeren Erdnuss Cookies:

Cranberry-Mohn Cookies

Da ja noch ein paar angekündigte Rezepte ausstehen und sich meine Erkältung auch endlich langsam zu verflüchtigen scheint, werde ich heute mal mit dem Rezept für die Cranberry-Mohn Cookies anfangen. Einfach, schnell und lecker. Ich weiß, das sage ich immer, ist aber auch wirklich so ;-)

Die hatte ich übrigens als kleine Gastgeschenke für das Food-Blogger-Treffen gemacht.

Kürbis auf dem Balkon - Teil 1

Dieses Jahr gibt es Kürbis auf dem Balkon, das hoffe ich jedenfalls und Ihr werdet live dabei sein.

Ich werde einmal pro Woche einen kurzen Bericht über das "Projekt" schreiben und Fotos einstellen.
Bin super gespannt, ob es glückt und wie groß die Ernte ausfallen wird ;-)

das sollen sie mal werden

na dann kann´s ja los gehen

Wenn sich kleine Pflänzchen gebildet haben, dann werde ich sie separieren und jeder Pflanze einen eigenen Topf spendieren. Im Moment stehen sie im Wohnzimmer auf der Fensterbank und genießen die Sonne.

Hoffentlich bricht mein Balkon nicht unter der Last der vielen Kürbisse zusammen ;-)

Eure LisaCuisine

Happy Birthday.. Ich werde EINS

Mein Blog hat heute Geburtstag, um es genauer zu sagen:

                                           

                                                              Wir werden EINS !!

Natürlich gehört zu so einem Tag auch eine richtige Torte. Da eine ganz liebe Arbeitskollegin von mir zufällig am 07.03. Geburtstag hat, trifft sich das ganz gut. Die Torte findet dann sozusagen gleich zwei Anwendungen. 

Am 06.03. als offizielle Blog-Geburtstags-Torte, rein zu Dekozwecken und am 07.03. als leckere Geburtstags-Torte zum Vernaschen ;-)

Food-Blogger-Treffen am 2. März 2014 Berlin

Am 2. März 2014 war ich auf einem privaten Food-Blogger-Treffen bzw. Brunch in Berlin. Für mich eine absolute Premiere. Es war total spannend und hat super viel Spaß gemacht.

Organisiert hat es Melanie von mangoseele. Sie hat auch ihre Wohnung zur Verfügung gestellt und die besten Brötchen gebacken, die ich je gegessen habe :-) Leider habe ich vergessen davon Fotos zu machen.

Wir waren 12 Blogger/Innen und jeder hat etwas leckeres zum Essen beigesteuert. Damit wir nicht alle das Gleiche mitbringen, haben wir uns vorher zur besseren Übersicht in eine von Melanie erstellte Liste eingetragen. So konnte jeder schauen, was die Anderen mitbringen und sich darauf einrichten. Wäre schon irgendwie doof gewesen, wenn  z.B. alle Schoko-Brownies gebacken hätten. Obwohl, als bekennende "Schokoholikerin" hätte ich damit sicher keine Probleme gehabt. ;-)